Imprenditori 10 & Lode
Provola dei Nebrodi Dop, da cinque generazioni fiore all’occhiello dell’azienda zootecnica Fioriglio
Antonio Fioriglio e i suoi figli, Biagio e Paolo, grazie anche ai finanziamenti ottenuti dal Psr, hanno raggiunto ottimi risultati, valorizzando il territorio attraverso l’eccellenza delle produzioni come maiorchino, canestrato e ricotta
Il Born in Sicily
La zootecnia siciliana trionfa a Agriumbria, i giovani allevatori sul podio
La Sicilia conquista 31 premi. In un contesto di crisi idrica, il comparto continua a prosperare, evidenziando la resilienza e l'adattabilità degli imprenditori isolani
Imprenditori 10 & Lode
Alleva.bio, quando l’allevamento è risorsa per l’ambiente. La fattoria che completa la filiera
I terreni utilizzati sono interamente in produzione biologica certificata. L'azienda produce anche olio e arance e negli orti si coltivano alcune produzioni stagionali. Si allevano principalmente vacche siciliane allo stato brado
L'agroalimentare
Tenerezza e gusto della carne bovina, la “magia” della frollatura. Ma in Sicilia ancora tanto da fare
L'esperto: processo determinante per esaltare le caratteristiche delle carni anche delle nostre razze autoctone siciliane come Cinisara e Modicana
Lo scenario
Il latte in Sicilia: se il bovino piange, l’ovino sorride
L’Isola si divide tra allevamenti di bovini e ovini, con produzioni diverse, sia per costi che per tecnologie utilizzate. Ma a tenere il banco è il prezzo di vendita del prodotto
Filiera delle carni, un modello virtuoso di cooperazione nel Siracusano
Si terrà il 24 ottobre a Palazzolo Acreide, presso l’Istituto Alberghiero un evento che mette insieme i giovani, la ricerca e le aziende del GO Syracibum. La filiera è quella dai campi alla tavola, partendo dallo scarto dell’ortofrutta siciliano, abbinando
Al via la transumanza per mezzo milione di pecore e mucche
Con l'arrivo dell'estate e il caldo scatta la transumanza con quasi mezzo milione di pecore, mucche e capre che "migrano" guidati da pastori e bovari attraversando l'Italia alla ricerca di pascoli, secondo una tradizione secolare diventata patrimonio dell'Unesco. E' quanto
Salvaguardia del patrimonio genomico delle razze Modicana e Cinisara
L’azienda Agricola Mezzasalma, in qualità di capofila del progetto a valere su PSR Sicilia 2014-2020 Sottomisura 16.1 “Salvaguardia del patrimonio Genomico delle razze Modicana e Cinisara anche attraverso la qualificazione e la valorizzazione della biodiversità dei loro prodotti Lattiero Caseari”
Non solo trattorie, le grigliate di castrato si riprendono la scena
Snobbate fino a non molto tempo fa dai locali più dignitosi, sono entrate con forza nei menu degli agriturismi e di molti ristoranti di più alto livello
Zootecnia
Sblocco movimentazione del bestiame. Sammartino: “Atto fondamentale”
A causa della Malattia Emorragica epizootica, il ministero della Salute aveva disposto lo stop al trasporto di bovini fuori dalla Sicilia