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Antonio Fioriglio e i suoi figli, Biagio e Paolo, grazie anche ai finanziamenti ottenuti dal Psr, hanno raggiunto ottimi risultati, valorizzando il territorio attraverso l’eccellenza delle produzioni come maiorchino, canestrato e ricotta. Si producono più di 600 litri di latte

L’azienda zootecnica-casearia si trova a Contessa Entellina. Qui vengono allevate solo pecore di razza, ad oggi circa 800 capi che godono il privilegio di pascolare tutto l'anno. Tra le produzioni, ricotta e altri formaggi di pecora a latte crudo, orzo,