Imprenditori 10 & Lode
Il “segreto” della Vastedda del Belìce, oltre un secolo di passione e tradizione del Caseificio Cucchiara
Baldo Cucchiara: "Già il mio bisnonno agli albori del '900 allevava pecore belicine". Fra le materie prime peculiari del prodotto, il caglio, utilizzato per la coagulazione presamica del latte
Non solo trattorie, le grigliate di castrato si riprendono la scena
Snobbate fino a non molto tempo fa dai locali più dignitosi, sono entrate con forza nei menu degli agriturismi e di molti ristoranti di più alto livello
Imprenditori 10 & Lode
Nelle Madonie, si insediano nuovi giovani imprenditori. L’azienda zootecnica Dinolfo si “rigenera”
Martino Rabbeni senior e Martino Rabbeni junior con determinazione hanno scelto di continuare a fare gli agricoltori-allevatori. L'impresa ha usufruito dei fondi del Psr Sicilia
Imprenditori 10 & Lode
Azienda “Portera e Antoci”, uova e formaggi da allevamenti antibiotic free
La caseificazione avviene all’interno dell’annesso caseificio, utilizzando le antiche caldaie in rame, senza l’uso di combustibile fossile, ma legna. L'azienda, tra l'altro, scommette tanto e da tempo sulla sostenibilità
Promozione territoriale e processi innovativi, nasce il Sicani Rural Lab
Il progetto è guidato dal Gal Sicani e coinvolge, tra l'altro, Comuni, centri di ricerca e università, imprese locali e singoli cittadini
Sicilia, istituito l’Albo regionale degli acquirenti di latte ovicaprino
Istituito e pubblicato l’Albo regionale informatico dei primi acquirenti di latte ovicaprino della Regione Siciliana. Il dipartimento regionale dell'Agricoltura ha concesso il riconoscimento alla "Rete ovinicoltori siciliani" con sede a Cammarata, in provincia di Agrigento, e alla ditta "Sicilformaggi" srl
Il progetto
“Wool2Resource”, lana ovina una risorsa e non rifiuto speciale
L'obiettivo è convertire la lana, tramite processi termici, in biochar e testarne l’utilizzo come ammendante dei suoli. Utilizzata sottomisura 16.1 del Psr Sicilia 2014-2020
Imprenditori 10 & Lode
Allevamenti “Agricola Puccia”, dal cuore delle Madonie carni e salumi esportati anche in India e Cina
Santi Giaconia: "Entro la fine del 2022 sarà raggiunta l’autosufficienza energetica grazie al completamento dell’impianto di biogas". Mensilmente vengono lavorati circa 1.000 bovini, 1.000 suini e 10mila ovicaprini
Rai, “Linea Verde” in Sicilia. Scilla: “In primo piano, eccellenze e luoghi dell’agroalimentare”
Un viaggio tra archeologia e agricoltura, dalla Sicilia occidentale a quella orientale, per mostrare l'antica vocazione dell'Isola
Zootecnia
La Girgentana si riprende la scena, inestimabile ricchezza di biodiversità della Sicilia
S'è scoperta la presenza di rare varianti proteiche nel latte. Studi scientifici stanno evidenziando caratteri zootecnici peculiari, allo scopo di risvegliare l’interesse degli allevatori