Imprenditori 10 & Lode
Il sesamo di Ispica diventa impresa: la storia di “Aruci”, il laboratorio siciliano che trasforma la giuggiulena in prodotto d’eccellenza
Nel cuore di Rosolini, il bistrot artigianale dei fratelli Puglisi recupera antiche ricette, investe in macchinari sostenibili grazie ai bandi pubblici e conquista nuovi mercati con dolci naturali e inclusivi.
Imprenditori 10 & Lode
La cooperativa Valdibella e le radici gesuite, da oltre 300 anni agricoltori per la comunità
Il loro motto è coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali. E così si producono, tra l'altro, uve, grani, olive miele, legumi, frutta, ortaggi e tanto altro
Imprenditori 10 e Lode
Un tesoro dell’agricoltura siciliana: dopo trent’anni, ‘Buttiglieddru’ torna sulle tavole di tutta Italia
Il nome si deve alla sua forma obovata e appuntita, che ricorda una piccola bottiglia. Grazie anche al lavoro delle 8 aziende dell'associazione il prodotto è presidio Slowfood
La cucina siciliana è un’opera d’arte in continua evoluzione, frutto di un incontro di culture e tradizioni millenarie
Ecco come le dominazioni, il benessere o la povertà delle sue popolazioni, hanno condizionato la buona tavola isolana che oggi è famosa in tutto il mondo. Un viaggio gastronomico che vale la pena intraprendere per scoprire l'anima vera della Sicilia
I numeri del comparto
Clima e prodotti adulterati, l’apicoltura a rischio collasso. Occhio al “miele non miele”
Sul fronte legislativo, la legge regionale andrebbe sicuramente rivista, tenuto conto delle nuove necessità. Intanto gli apicoltori sono pronti alla transumanza per salvare gli alveari dalle ondate di calore previste per questa estate
Born in Sicily
La riscoperta di prodotti antichi per dare un futuro all’economia dei Nebrodi
Le patate dei Nebrodi, il sesto baluardo della biodiversità alimentare dell’isola. Tre le varietà tutelate dal Presidio Slow food, coltivate ad alta quota, apprezzatissime da buongustai e chef
Imprenditori 10 & Lode
Vastedda e Pecorino, dalla Valle del Belìce le “prelibatezze” del Feudo Pollichino. Imprenditori Lala, sapere e conoscenza secolari
L’azienda zootecnica-casearia si trova a Contessa Entellina. Qui vengono allevate solo pecore di razza, ad oggi circa 800 capi che godono il privilegio di pascolare tutto l'anno. Tra le produzioni, ricotta e altri formaggi di pecora a latte crudo, orzo,
