Salone internazionale
Biologico, 39 aziende siciliane hanno partecipato al Sana di Bologna
Olio, vino, pane e pasta, ma anche formaggi, miele, torrone, cioccolato e altre produzioni tipiche del territorio, dalle farine alla frutta secca
Imprenditori 10 & Lode
3 donne, 1 azienda: la metamorfosi dell’agro-zootecnica Barreca tra tradizione e innovazione
Marilina, Antonella e Alda scommettono sulla coltivazione della terra, l’allevamento e la lavorazione del latte. Grazie ai finanziamenti del Programma di Sviluppo Rurale è stato possibile ristrutturate le stalle
Imprenditori 10 & Lode
Caseificio Impiccichè, una storia di sapori e tradizioni da 4 generazioni alle porte di Marsala
Giovanni Impiccichè: “I formaggi vengono lavorati esclusivamente con il latte dei nostri 800 capi, puramente razza del Belìce, ottenendo un circuito chiuso che vanta assoluti controlli qualità"
Imprenditori 10 & Lode
Caseificio Raja, la rivoluzione aziendale di Oriana, Elisa e Paolo. Una nuova generazione nel segno del nonno
L’azienda cerealicola-zootecnica si estende su circa 120 ettari. Si coltivano cereali nell’avvicendamento colturale degli erbai destinati alla produzione di foraggi per il bestiame. Innovazione e nuova produzione grazie ai fondi del Psr Sicilia
Frittella di fave, piatto stagionale della cucina siciliana
Genuino, buonissimo, piace a grandi e piccini, e può essere utilizzata come contorno
La ricetta
Parla l'esperto
Foraggi e materie prime per l’alimentazione animale, ecco come uscire dalla crisi e salvare la zootecnia siciliana
In un kilogrammo di mangime per animali da reddito, oltre l’80 per cento è dato da materie prime di importazione. Lo sforzo diventa quindi congiunto tra esperti di produzioni e coltivazioni erbacce e chi si occupa di alimentazione animale