Nel Messinese, Provola di Basicò e Fiera del bestiame
Nell’ambito della annuale sagra dedicata alla tipica “Provola di Basicò”, quest'anno prende il via anche prima Fiera del Bestiame che si svolgerà a Basicò (Messina), in Contrada Pezzagrande Area PIP dalle 7 alle 13 il 19 agosto. Sempre nello stesso
Imprenditori 10 & Lode
Caseificio Impiccichè, una storia di sapori e tradizioni da 4 generazioni alle porte di Marsala
Giovanni Impiccichè: “I formaggi vengono lavorati esclusivamente con il latte dei nostri 800 capi, puramente razza del Belìce, ottenendo un circuito chiuso che vanta assoluti controlli qualità"
Imprenditori 10 & Lode
Caseificio Raja, la rivoluzione aziendale di Oriana, Elisa e Paolo. Una nuova generazione nel segno del nonno
L’azienda cerealicola-zootecnica si estende su circa 120 ettari. Si coltivano cereali nell’avvicendamento colturale degli erbai destinati alla produzione di foraggi per il bestiame. Innovazione e nuova produzione grazie ai fondi del Psr Sicilia
Frittella di fave, piatto stagionale della cucina siciliana
Genuino, buonissimo, piace a grandi e piccini, e può essere utilizzata come contorno
La ricetta
Aspettando Cheese Art, CoRFiLaC riapre porte a consumatori e ricerca
Il CoRFiLaC di Ragusa torna ad aprire le porte ai consumatori, produttori e opinion leader per proseguire il dialogo tra essi e il mondo della ricerca. Lo farà con una tre giorni di convegni, approfondimenti e degustazioni presso la sede
Parla l'esperto
Foraggi e materie prime per l’alimentazione animale, ecco come uscire dalla crisi e salvare la zootecnia siciliana
In un kilogrammo di mangime per animali da reddito, oltre l’80 per cento è dato da materie prime di importazione. Lo sforzo diventa quindi congiunto tra esperti di produzioni e coltivazioni erbacce e chi si occupa di alimentazione animale