Il progetto europeo
Niente più plastica, arrivano gli eco-imballaggi con l’esoscheletro di mosca
Sono nati contenitori a base di chitosano, come vaschette, pellicole e spray per proteggere gli alimenti come frutta e verdura
Imprenditori 10 & Lode
Pastorizia e caseificazione, grazie ai fratelli Vinti “risorge” la capra Girgentana
Stefano e Vincenzo hanno fondato l'azienda agricola "La Mannirata", un'impresa che si estende su oltre 16 ettari di terreno nei monti Sicani
Imprenditori 10 & Lode
Il “segreto” della Vastedda del Belìce, oltre un secolo di passione e tradizione del Caseificio Cucchiara
Baldo Cucchiara: "Già il mio bisnonno agli albori del '900 allevava pecore belicine". Fra le materie prime peculiari del prodotto, il caglio, utilizzato per la coagulazione presamica del latte
I Sicani si raccontano tra incontri esperienziali e percorsi di gusto
Attività messe in campo dalle reti di cooperazione del settore agroalimentare nate grazie ai finanziamenti Psr Sicilia
Il progetto CHEESHAL
Formaggio salutistico “Muslim-Friendly”, il nuovo business del mercato globale
Si punta sempre più all’utilizzo di coagulanti vegetali per soddisfare quella porzione di consumatori che per motivi etici o religiosi non consumano formaggi realizzati con caglio animale
Valorizzazione della Provola dei Nebrodi DOP, partecipa al convegno
La Società Cooperativa Agricola Bionatura in qualità di capofila del progetto a valere su PSR Sicilia 2014 2020 Sottomisura 16.1 “Concentrazione dell’offerta della Provola dei Nebrodi D.O.P. (PdN) e nuovi modelli di qualificazione e valorizzazione dei prodotti. PdN_SC_CO_Marketing- cod. CUP:
Psr Sicilia
Progetto Cheeshal: nuove tecniche di processo e di prodotto con caglio vegetale
Il progetto vede coinvolte le università di Catania e di Messina. Tra gli obiettivi, una migliore gestione degli animali e qualità del latte e formaggi
Imprenditori 10 & Lode
Valorizzare i prodotti “Born in Sicily”, la centenaria storia degli Armetta
Gli è stato conferito il Marchio Storico da parte del ministero delle Imprese e del Made in Italy. Una vetrina con oltre 290 prodotti siciliani
Imprenditori 10 & Lode
Nelle Madonie, si insediano nuovi giovani imprenditori. L’azienda zootecnica Dinolfo si “rigenera”
Martino Rabbeni senior e Martino Rabbeni junior con determinazione hanno scelto di continuare a fare gli agricoltori-allevatori. L'impresa ha usufruito dei fondi del Psr Sicilia
Progetto con fondi Psr
Stagionatura collettiva e innovazione, si scommette sulla Provola dei Nebrodi
L'obiettivo è ridurre i principali punti deboli dalle aziende zootecniche lattiero casearie presenti nelle aree marginali