Imprenditori 10 & Lode
Vigneti e biologico ai piedi dell’Etna: azienda Valcerasa, una storia iniziata nel 1763
I fondi si estendono in altezza partendo dai 700 metri e arrivano ai 900 metri sul livello del mare. Alice Bonaccorsi: “La mia storia inizia alla ‘valle delle ciliegie’, una piccola vigna di mio padre
GAL Eloro
Olio extra vergine, verso tracciabilità filiera transfrontaliera italo-tunisina
Il GAL Eloro è capofila del progetto ENI CBC “Italia-Tunisia” CLUSTER SERVAGRI, in collaborazione con l'Agenzia per il Mediterraneo (ApM)
Imprenditori 10 & Lode
Prodotti d’eccellenza ai piedi dell’Etna, azienda Fratelli Torrisi per un’agricoltura sostenibile
Da generazioni la famiglia Torrisi si dedica alla produzione di cereali, agrumi, olio extra vergine d’oliva e da qualche anno al nuovo impianto di mandorleto
Lo studio
Maggiore consumo di olio EVO, minor rischio di mortalità per CVD
L'esperto: "I medici dovrebbero consigliare ai pazienti di sostituire alcuni grassi, come margarina e burro, con olio d'oliva per migliorare la loro salute".
Imprenditori 10 & Lode
La cooperativa Valdibella e le radici gesuite, da oltre 300 anni agricoltori per la comunità
Il loro motto è coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali. E così si producono, tra l'altro, uve, grani, olive miele, legumi, frutta, ortaggi e tanto altro
I migliori oli EVO della Sicilia, partecipa al concorso Morgantìnon
di Dario D'Angelo Per celebrare i suoi primi dieci anni, il premio Morgantìnon ha introdotto due nuovi riconoscimenti: il premio al miglior olio in tavola, grazie al patrocinio dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani aderenti alla FIC nazionale e il premio alla miglior
Gli americani ci credono
L’olio extravergine è anche un “farmaco”. Nuova opportunità per il Made in Italy
Così la Food and Drug Administration ha riclassificato l'eccellenza italiana. Ma deve essere assunto e conservato seguendo regole precise. Ecco come fare
La Dieta mediterranea e la “regola” del grano, parla Keys
di NinoSutera Pane, pasta, frutta, verdura, moltissimi legumi, olio extra-vergine di oliva, pesce e pochissima carne. Ecco gli ingredienti della Dieta Mediterranea, dichiarata dall'Unesco “Patrimonio orale e immateriale dell'umanità”. La ragione dell'onorificenza è la ricaduta positiva che la Dieta Mediterranea possiede
Imprenditori 10 & Lode
Azienda agricola Emanuele Scammacca del Murgo, i vini legati al terroir. Due secoli di tradizioni ai piedi dell’Etna
I Murgo oggi fanno vini che si distinguono nel panorama enologico italiano e internazionale. Ma nella Tenuta producono anche olio extra vergine d'oliva e diverse varietà di agrumi
Parla l'esperto
Il valore dell’analisi organolettica negli oli d’oliva siciliani
È l’unica categoria merceologica per cui è previsto un panel test al fine della classificazione commerciale. Ecco tutte le fasi della sua esecuzione