La storia insegna
Venti di guerra sulla prossima campagna granaria, ma in Sicilia serve barra dritta sulla qualità
A causa dei conflitti tra Russia e Ucraina, ci si aspetta che la riduzione di cereali influenzerà in qualche modo anche i mercati e i prezzi
L'analisi
Grano duro, valore aggiunto e prezzo superiori premiano
Serve però non solo il Psr Sicilia ma soprattutto contrastare la cronica e costante inerzia siciliana a cooperare, in una logica di dialogo e condivisione tra professionalità diverse
Le mani in pasta della zia Lillina, dai “cannizzi” all’infornata
”L’anticu s’av’à miscari cu lu novu! Sulu accussì si fa lu pani” scrive in un racconto contenuto in ”Rosolio alla cannella” Licia Cardillo
Il progetto Fi.Si.Pro.
Grano duro antico siciliano, nasce la pasta di “Perciasacchi”
Prodotta nel formato rigatoni, è trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura, funzionalizzata con aggiunta di licopene
Il report
Servizio fitosanitario regionale, la “sentinella” della nostra salute
Nel 2021, gli uffici competenti hanno emesso 2.540 certificati in esportazione, per un flusso di 60mila tonnellate di prodotti esportati. Individuate ben 192 spedizioni non conformi alla normativa
“Grani e granite all’ombra dell’Etna”, torna protagonista la storica colazione
Accostamenti tra materie prime locali, come il pistacchio siciliano, il limone dell’Etna I.G.P. e antiche varietà di grano autoctone
Lo studio
Crea, grani antichi siciliani più resilienti e proteici dei moderni
Ricostruite le relazioni genetiche di 39 varietà locali. I risultati sono stati pubblicati recentemente sull'International Journal of Molecular Sciences
Il progetto di ricerca
I frumenti delle aree montane, una nuova opportunità. Alla riscoperta delle “bufale”
La crisi che attraversa l’agricoltura necessita di una revisione dei modelli produttivi che ne guidi la transizione verso esempi sempre più sostenibili. E in tal senso, la Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia è in prima linea
Lo scenario del comparto
Sicilia, 40mila “trebbie” in azione. Ma per la filiera del grano ancora c’è tanto da fare
Per l'isola sarà la prima annata con il grano certificato "Qualità Sicura". Già si parte da 24-26 centesimi al chilo. Si continua a scommettere sulla ricerca grazie alla misura 16.1 del PSR Sicilia
