Imprenditori 10 & Lode
Il processo naturale di vinificazione: la filosofia della cantina Sallemi. Una storia di famiglia
L’azienda, estesa su 3,8 ettari nel territorio di Caltagirone, è gestita a conduzione familiare. La varietà principalmente coltivata è il Nero d’Avola. I vini prodotti sono certificati DOP, IGP e, dal 2022, come coltivazione biologica
Parla l'enologo
L’importanza della qualità: come valutare un vino secondo Martino Amato
di Giacomo Alberto Manzo* Dopo la laurea presso il corso in Viticoltura ed Enologia di Marsala ha viaggiato per il mondo per crescere professionalmente, accumulando esperienze in California, Nuova Zelanda, Argentina e Cile. Anche l'Italia, e precisamente la Toscana, è stata una
Innovazioni in agricoltura, l’università di Palermo sul podio della conferenza AIIA 2024
L'Associazione Italiana di Ingegneria Agraria (AIIA) ha organizzato dal 17 al 19 giugno 2024 presso l'Università degli Studi di Padova la conferenza AIIA 2024: "Biosystems Engineering Promoting Resilience to Climate Change". Questo evento ha rappresentato un momento di grande rilievo
Pubblicata graduatoria dei viticoltori ammessi al contributo della Vendemmia verde 2023/24
Pubblicata la graduatoria definitiva delle domande ammesse e parzialmente ammesse per l'accesso agli aiuti previsti dalla campagna "Vendemmia verde 2023/2024". Il bando ha una dotazione finanziaria complessiva di 11 milioni di euro. A ricevere il sostegno economico saranno 2.285 aziende
Cantieri aperti per la 19a edizione della rassegna internazionale “Bio Divino”
Si scaldano i motori per la 19a edizione di “Bio Divino” la rassegna internazionale dei vini biologici e biodinamici organizzata da Italia Bio. L’iniziativa è stata presentata a Verona in anteprima al Vinitaly 2024 nel corso di un appuntamento al
Imprenditori 10 & Lode
I segreti della terra di Emilio Appiano: quando le esplorazioni botaniche diventano un business di successo
A meno di venti anni ha rilevato i terreni della famiglia quando erano ancora sprovvisti di recinzioni e strade, con buona parte di essi incolti e invasi da flora spontanea
I professionisti del vino
Anche la Sicilia ha i suoi spumanti d’eccellenza, una sfida vinta alle pendici dell’Etna
L’enologa Maria Carella: "Impensabile qualche anno fa". Mentre il vino nostrano si è ritagliato un’ampia fetta di mercato mondiale
Psr Sicilia, il progetto
Aceto biologico vulcanico dell’Etna, Acevù prende corpo
Uno degli obiettivi del progetto è quello di utilizzare le uve che nascono in condizioni pedoclimatiche e in substrati vulcanici e in quota, ricchi di acidi e di mineralità
Imprenditori 10 & Lode
Palmento Costanzo, vini dell’Etna da viti secolari tra sabbie vulcaniche e roccia effusiva
Grazie ai fondi del Psr la famiglia Costanzo ha effettuato il restauro dell’antico Palmento. Tra un vigneto e l’altro sono ancora visibili le turrette. La cantina è aperta alle visite e alle degustazioni
Il progetto Stravina
Agroegologia, utilizzo di leguminose erbacee autoctone nel vigneto siciliano
La presenza di una complessa fitocenosi tende a limitare l’insorgenza di infestazioni di difficile controllo grazie