Terrà

Randazzo si prepara alla 13esima edizione della rassegna gastronomica “Cuoco per un giorno: Chef a coppia”, in programma i prossimi 30 e 31 gennaio, organizzata dall’I.I.S.S “Enrico Medi” di Randazzo, settore professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera.  

Un appuntamento ormai consolidato per gli allievi che si cimenteranno nella prova ai fornelli a quattro mani, redigendo e preparando una ricetta ispirata al tema della “Valorizzazione dei piatti con prodotti a Km 0 ed eco-sostenibilità”. Le prove saranno a tempo (antipasti (15 – 20 minuti); primi piatti (10 – 15 minuti); dessert (60 minuti) e si svolgeranno martedì 30 gennaio, a partire dalle 9, nelle cucine dell’istituto.

La premiazione si terrà mercoledì 31 gennaio, e sarà l‘occasione per un dibattito sui temi della stagionalità, la provenienza e l’impatto ecosostenibile delle materie prime. Sarà possibile seguire l’evento in diretta sui canali Instagram e Facebook. Al concorso è riservata una “Menzione Speciale” per gli alunni diversamente abili che vorranno partecipare all’evento e che saranno affiancati da studenti tutor dell’ istituto  e potranno cimentarsi nella preparazione di un piatto oppure nella presentazione di una pietanza o decorazione con frutta.

Quest’anno hanno accettato l’invio a far parte della giuria che degusterà le pietanze decretando il vincitore, oltre allo chef stellato de La Capinera di Taormina, Pietro D’Agostino, ex alunno dell’istituto randazzese e presidente di  Giuria, i cuochi stellati dell’Alta ristorazione Giovanni Grasso, Alessandro De Natale, Giuseppe Torrisi, Giovanni Cannavò.

“Lo scopo della manifestazione è quello di indirizzare gli studenti sulla scelta migliore del percorso di studi superiore che intendono intraprendere– anticipa la dirigente scolastica Maria Francesca Maiano –  ma anche favorire l’incontro tra alunni e docenti provenienti da comuni e realtà socioculturali diverse per uno scambio di  esperienze”.

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