Terrà

Nella terra del pistacchio, dei declivi scoscesi, lavici e impervi del vulcano Etna, e delle assolate distese della Piana di Catania, Il Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente (Di3A) dell’università etnea, l’Istituto “Benedetto Radice” di Bronte, assieme ad una cooperativa di produttori di pistacchio e 6 aziende agricole hanno lavorato per tre anni e mezzo per produrre e commercializzare, un pistacchio (biologico, convenzionale e Dop) di elevata qualità e sostenibile.

Un’attività realizzata nell’ambito del progetto Clean pistachio, “Innovazioni di prodotto e di processo in campo e in post-raccolta per la valorizzazione del pistacchio in Sicilia”, (PSR Sicilia 2014/2022 – Sottomisura 16.1), i cui risultati finali verranno illustrati mercoledì prossimo, 24 luglio, ore 10, Aula G, Di3A di Catania (Via Santa Sofia, 98).

Obiettivo del progetto è stato quello di valorizzare le produzioni pistacchicole ed i prodotti trasformati attraverso innovazioni di processo e di prodotto che hanno previsto l’impiego di mezzi di lotta a ridotto impatto ambientale. Tra questi, priorità è stata data all’impiego di microrganismi antagonisti e semiochimici sintetici. Per la sanificazione del prodotto in post- raccolta è stata introdotta una tecnica altamente innovativa che ha previsto l’utilizzo della luce pulsata.

Le aziende pistacchicole partner si sono rese disponibili ad introdurre metodi di lotta altamente innovativi per la coltivazione della frutta in guscio in Sicilia e hanno ritenuto che la diversificazione dei metodi di lotta potesse essere l’arma vincente per innalzare la redditività aziendale e per gestire in maniera ecocompatibile gli attacchi parassitari e le malattie fungine nelle fasi di campo e di post-raccolta al fine di garantire prodotti alimentari esenti da contaminanti tossici.

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