Terrà

Il presidente del Consorzio di Tutela dell’olio extravergine di oliva Dop Monte Etna, Giosuè Catania, partecipando alla conferenza stampa nella prestigiosa sala Rossa dell’ARS alla presenza degli Assessori Regionali Edy Tamaio e Luca Sammartino, ha voluto con orgoglio esprimere parole di compiacimento per l’ennesimo prestigioso traguardo raggiunto da un olio Dop prodotto alle pendici dell’Etna. Con il marchio “Natura Viva”, dell’azienda Manfredi Barbera un olio Dop e Bio ottenuto con olive provenienti dal nostro produttore Francesco Costanzo nel territorio di Bronte, ha ottenuto il premio internazionale Sofi Award conferito dalla Specialty Food Association di New York, come migliore olio del mondo.

“Un premio – afferma Catania – che conferma come L’immagine della Dop Monte Etna presso i consumatori è salda in termini di caratteristiche nutrizionali, dei metodi di produzione rispettosi dell’ambiente, dei profumi e sapori inimitabili di un prodotto che viene definito a ragione unico nel suo genere”. In un mercato come quello degli Stati Uniti, ove la presenza dei nostri prodotti è in continua evoluzione, la ricaduta positiva che si avrà su tutto il territorio e su tutti i soggetti della filiera fa ben sperare per un salto di qualità verso una strategia condivisa che valorizzi la produzione e si affermi sui mercati puntando sempre sulla qualità.

Il presidente del Consorzio di Tutela ha voluto evidenziare che con le nuove condizioni introdotte dalla recente modifica del disciplinare gli iscritti al regime di certificazione sono aumentati del 40 per cento e ciò fa ben sperare per il raddoppio del prodotto certificato nella prossima campagna di raccolta che, speriamo sia in grado di invertire la tendenza produttiva negativa degli ultimi anni. In pratica, con il nuovo disciplinare c’è stata l’inclusione di altri 25 Comuni dell’Etna e la delimitazione dell’intero territorio amministrativo, inoltre con la modifica di alcuni parametri acidici, viene resa più stimolante la certificazione dell’olio a Dop. Oggi il terreno vulcanico e la prevalenza di clima soleggiato, fresco e ventilato, costituiscono un caso unico capace di conferire tipicità all’olio etneo, riconoscibile come vero e proprio frutto di questo territorio vitale e generoso.

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