Terrà

Sì, vini biologici, perché in azienda, tutto il ciclo produttivo è assoggettato e certificato alla produzione in biologico. Vini biologici, che come tiene a precisare lo stesso Tamburello, “vengono prodotti senza l’aggiunta di gomma arabica”. In sostanza, il motto dell’azienda è portare in bottiglia i frutti della vigna. Grazie alla cura e all’attenzione del lavoro in vigna, si è riscontrato un vino sempre più perfetto in vasca, privo di note di difetto olfattivo, gustativo e analitico, rimarca con orgoglio l’imprenditore. Da qui, nel 2017, nasce la linea “N” ovvero vini bio non filtrati, non chiarificati e non stabilizzati, offrendo così ai consumatori anche la possibilità di scegliere vini biologici “integrali” e più naturali. I nomi dei vini dell’azienda sono numeri e rappresentano la particella catastale su cui insiste il relativo vigneto.

I vini filtrati 

• “306” Nero d’Avola bio – Doc Sicilia – 100% Nero d’Avola (12 mesi in acciaio, 10% per sei mesi in barrique, e poi in bottiglia per almeno altri 6 mesi) – vigna di 22 anni (impianto del 2000) – produzione attuale 3.500 bottiglie;

• “204” Grillo bio – Doc Sicilia – 100% Grillo (5 mesi in acciaio e poi in bottiglia) – vigna di 13 anni (impianto del 2009) – produzione attuale 2.500 bottiglie;

• “Primo Blend” bio – Igp Terre Siciliane – 63% Trebbiano (vigna di 36 anni – impianto del 1986) e 37% Catarratto (vigna di 11 anni – impianto del 2011) – prima vinificazione vendemmia 2020 – 5 mesi in acciaio e poi in bottiglia – produzione attuale 2.000 bottiglie.

I vini non filtrati 

• “306 N” Nero d’Avola bio – Doc Sicilia – 100% Nero d’Avola (20 mesi in acciaio, 10% per sei mesi in barrique, e poi in bottiglia per almeno altri 6 mesi) – vigna di 22 anni (impianto del 2000) – produzione attuale 3.300 bottiglie;

• “204 N” Grillo bio – Doc Sicilia – 100% Grillo (5 mesi in acciaio e poi in bottiglia) – vigna di 13 anni (impianto del 2009) – produzione attuale 2.000 bottiglie;

• “797 N” Catarratto bio – Doc Sicilia – 100% Catarratto (4 mesi in acciaio e poi in bottiglia) – vigna di 11 anni (impianto del 2011) – produzione attuale 2.500 bottiglie;

• “Trebbiano N” bio – Igp Terre Siciliane – 100% Trebbiano – prima vinificazione vendemmia 2020 – vigna di 36 anni (impianto del 1986) – produzione attuale 2.830 bottiglie.

“A oggi vinifichiamo soltanto il 15 per cento delle nostre uve, producendo circa 15mila bottiglie – conclude Tamburello – ma il nostro obiettivo è vinificare il 100 per cento delle uve prodotte. Non a caso sono già partiti i lavori per la realizzazione della nostra cantina entro il 2023″. A costellare i vigneti, infine, una serie di ulivi Nocellara del Belice.

Salvatore Tamburello azienda agricola biologica – via Borsellino 22, Poggioreale (Trapani) – comunica@salvatoretamburello.it – salvatoretamburello.it – M. +39 3398605865

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