V edizione del Pa Social day Sicilia, in scena a Capo d’Orlando
Come diffondere messaggi sociali attraverso il cibo” è questo il tema del Pa Social day edizione siciliana, che si terrà martedì 7 giugno a partire dalle ore 10 a Capo D'Orlando (Messina). L'evento rientra tra quelli organizzati dai coordinamenti regionali
Scilla su investimenti agricoltura Renzo Rosso: “Segno che governo Musumeci segue la strada giusta”
"La dichiarazione dello stilista Renzo Rosso conferma che la scelta del Governo regionale siciliano di puntare sull’agricoltura per proiettarsi verso uno scenario economico moderno e strategico va verso la giusta direzione". Lo dice l'assessore regionale all'Agricoltura e sviluppo rurale, Toni
Storia e tradizioni della cucina e pasticceria siciliana. Se ne parla a Palermo
Primo Simposio dedicato a "Cultura, Storia e Tradizioni della Cucina e Pasticceria Regionale Siciliana", che si terrà presso i locali di Villa Riso a Palermo, via dell’Olimpo n.30/a, domani, 10 maggio, alle 17.30. Nel corso dell'incontro, si parlerà di valorizzazione
Fiori di zucca, vera delizia per il palato. Consigli e ricette
Hanno importanti proprietà nutrizionali: sono drenanti in quanto contengono acqua per più del 90%, poveri di grassi ma ricchi di proteine
“Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana”
Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana. Questioni di etnobotanica e di nicchia, ma con un certo fascino e molte connessioni, è una pubblicazione di Pietro Ficarra. Un libro che parla delle nostre pratiche, delle nostre passioni e
Elogio dell’astrattu, prodotto tradizionale a base di pomodoro
Questa salsa rimane da noi indispensabile per ritrovare il gusto del mangiare a casa ed è essenziale in taluni piatti tipici
Ereditata dagli arabi e tramandata fino alle nostre tavole, ecco la pasta con sarde
Questo piatto è ancora oggi il primo “mare-monti” della storia, in grado di unire i sapori del mare e della terra
Agnello pasquale, dalla simbologia cristiana alla tradizione culinaria
Un secondo piatto della cucina siciliana realizzato per lo più per Pasqua, succoso, profumato e molto morbido
La ricetta
Cucina e gastronomia dei Nebrodi, il libro di Pietro Ficarra
Molti contributi in tema di cucina e gastronomia siciliana sono, come si può immaginare, sguardi rivolti al passato. La lettura di questi contributi, talvolta densi di dettagli che rivestono grande importanza per cogliere le differenze locali, finiscono spesso per divergere
Formazione, aspiranti cuochi gourmet e pastry chef
Aspiranti cuochi gourmet, pastry chef e direttori di sala. Sono 54, più e meno giovani (dai 20 ai 55 anni) diplomati e disoccupati, a partecipare ai 3 corsi formativi, messi a punto dalla società catanese Civita, nell’ambito del progetto VOLO,