Imprenditori 10 & Lode
Sua eccellenza l’uva Igp di Mazzarrone, a tavola con le varietà di cultivar dei fratelli Picarella
di Agata Imbrogiano
L’uva da tavola IGP di Mazzarrone evoca la storia, le tradizioni, l’evoluzione sociale di un territorio di una bellezza ineguagliabile, così come il frutto di un sapiente lavoro. Nel cuore della suggestiva Sicilia sud-orientale, una piccola azienda agricola sta portando avanti una tradizione di coltivazione e commercializzazione dell’uva da tavola a marchio I.G.P. di Mazzarrone che affonda le radici nel 2008. L’azienda agricola Agroforniture S.r.l. a conduzione familiare è stata fondata dai F.lli Emanuele e Giovanni Picarella, ad oggi supportati anche dai figli di Emanuele: Salvo, agronomo, e Flavio, responsabile della produzione. La famiglia Picarella si avvale anche di diversi collaboratori che lavorano in azienda.
Agroforniture S.r.l. è profondamente legata alla sua terra d’origine, estendendosi in diverse zone del territorio I.G.P. e mantenendo un legame storico con la coltivazione dell’uva da tavola. Queste radici, tuttavia, sono connesse a una costante ricerca di innovazioni tecniche, per garantire che il prodotto rimanga competitivo e di alta qualità sul mercato. Uno dei fattori chiave che contribuisce all’eccellenza del prodotto è l’influenza delle condizioni pedoclimatiche del territorio, modellate dalla presenza dell’Etna e del mare. Questi fattori unici conferiscono all’uva da tavola prodotta delle proprietà organolettiche di spicco.
La vasta area di produzione si estende tra le zone di Valle dell’Acate, Biddine Soprano e Sciri Sotto. Questa distribuzione geografica permette di sfruttare al meglio le diverse condizioni pedoclimatiche e garantire una produzione costante e di alta qualità. L’azienda si impegna a rispettare rigorosamente i canoni di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti, secondo le specifiche dell’UNI EN-10939. Inoltre, aderisce alle normative europee per la salvaguardia dell’ambiente e l’utilizzo regolare degli agrofarmaci. Questo si traduce nell’applicazione dei residui massimi consentiti e nell’implementazione rigorosa del sistema di analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo (HACCP) per evitare qualsiasi contaminazione del prodotto.
L’azienda detiene anche l’autocertificazione GLOBAL GAP, un riconoscimento che attesta l’aderenza a rigorosi standard internazionali di buone pratiche agricole. Le tecniche di coltivazione adottate seguono attentamente l’intero ciclo produttivo della vite. Dalla scelta delle piante (barbatelle) all’innesto varietale, dal germoglio all’accrescimento dei grappoli, ogni fase viene gestita con estrema cura. Un’attenzione particolare è dedicata a ridurre al minimo l’uso di fitofarmaci attraverso l’applicazione della lotta integrata, un approccio che mira a controllare i parassiti in modo sostenibile e naturale.
Grazie alle avanzate tecniche di copertura dei tendoni con teli in polietilene, l’azienda è in grado di anticipare o posticipare la produzione, garantendo la disponibilità di prodotto da maggio/giugno fino a dicembre, a seconda delle condizioni pedoclimatiche. Questo consente ai consumatori di godere dell’ottima uva da tavola I.G.P. per gran parte dell’anno. La raccolta avviene direttamente in campo per mano di operatori qualificati, che selezionano attentamente il prodotto per garantire una qualità superiore. Il confezionamento è un’operazione altrettanto delicata che richiede notevole specializzazione e viene effettuato anch’esso in campo, in appositi imballaggi che rispettano le esigenze dei clienti. Questo assicura che il prodotto mantenga la sua freschezza e integrità fino al tavolo del consumatore.
L’azienda commercializza il suo prodotto sotto vari marchi, tra cui “L’esclusiva”, “L’esclusiva Gold”, “Martina”, e “Picarella, l’uva bella”. Inoltre, l’azienda offre una varietà di cultivar che copre un ampio periodo dell’anno, garantendo una costante disponibilità di uva di alta qualità. Tra le cultivar prodotte e commercializzate c’è “Vittoria” nei mesi di maggio, giugno, luglio e agosto; “Italia” ad agosto, settembre, ottobre, novembre e dicembre; “Black Magic” nei mesi di maggio, giugno, luglio e agosto; “Black Rosè” ad agosto, settembre, ottobre e novembre, e “Crimson” in ottobre e novembre.
In sostanza, l’azienda rappresenta un esempio di eccellenza nella produzione e commercializzazione dell’uva da tavola I.G.P. La sua dedizione alla qualità, all’innovazione, al rispetto per l’ambiente e al soddisfacimento delle esigenze dei clienti la rende un punto di riferimento nel settore agricolo siciliano. Grazie alle sue pratiche agricole sostenibili e all’attenzione per i dettagli, questa azienda continua a portare avanti la tradizione vinicola della Sicilia in modo eccezionale.
Agroforniture s.r.l. – Via Cucchi – 95040 Mazzarrone (Catania) – Tel. 0933 29311 – Giovanni Picarella M. 335 6513635 – Salvatore Picarella M. 334 8083116
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