Latte crudo e formaggi “vivi”: il gusto che la pastorizzazione non potrà mai replicare
Il prodotto crudo è ricco di proteine di qualità. Dalla Sicilia un appello a salvare le micro-produzioni che tengono in vita territori, saperi e biodiversità. L’allarme del prof. Todaro: "Così uccidiamo la nostra storia"
Come le Organizzazioni di produttori stanno scrivendo la nuova economia siciliana
Dai consorzi agrumicoli alle cooperative lattiero-casearie, la Sicilia punta sull’aggregazione per vincere le sfide dei mercati internazionali.
Agricoltura sociale in Sicilia: quando la terra diventa riscatto
Cooperative, fattorie sociali e imprese del terzo settore stanno trasformando la terra in un laboratorio di cittadinanza attiva.
L’invasione silenziosa della formica di fuoco, una minaccia invisibile per la Sicilia
Secondo gli studi condotti, sono stati rilevati 88 nidi attivi vicino a Siracusa. Di Gaudio: "Realistico pensare che frutteti, agrumeti, vigneti e ortaggi siano più vulnerabili"
Patentini, formazione e controllo: come la Sicilia sta costruendo dal basso una filiera del tartufo sostenibile
Con il Co.Re.Ta.S. e un sistema che distingue raccoglitori amatoriali e professionali, la Regione sta creando le condizioni per un comparto in grado di competere con le realtà del Centro-Nord Italia.
La rivoluzione silenziosa dell’olio: come 3.000 produttori siciliani stanno cambiando il comparto
Oleum Sicilia trasforma la tradizionale frammentazione in un vantaggio competitivo attraverso un modello di condivisione. Terrasi: "Ogni bottiglia non è un semplice prodotto, ma una somma di storie"
Le api stanno morendo. L’Ue reagisce con un piano da milioni. Ma il tempo stringe
L’Unione europea e il ministero dell’Agricoltura lanciano un avviso strutturato su tre assi strategici: assistenza tecnica, investimenti materiali e promozione commerciale.
Il maiale che salvò i Nebrodi: dalla quasi estinzione alla scommessa della Dop
Analisi economica e prospettive di mercato dietro la candidatura della Denominazione di Origine Protetta per il Suino Nero dei Nebrodi. Un caso studio su come dati scientifici, tradizione e innovazione di prodotto possano strutturare una filiera d’eccellenza
Alla conquista di nuovi mercati, il melone giallo del Trapanese scommette sull’IGP
Il valore di un prodotto d’eccellenza che, sostenuto da territori, agricoltori e istituzioni, punta a diversificare e rafforzare l’economia rurale siciliana.
Igp Nocciola di Sicilia: un progetto per riscrivere il futuro della corilicoltura
Il dossier a supporto della candidatura poggia su analisi chimico-fisiche che ne esaltano qualità nutrizionali e organolettiche, distinguendola per il profilo lipidico simile all’olio d’oliva.