La sostenibilità ambientale e la sicurezza alimentare: il ruolo di una produttività agricola avanzata
Crisi climatica e urbanizzazione, tra i fattori di rischio. Per Paganini, la zootecnica rigenerativa è una soluzione sostenibile per migliorare la salute del suolo, ridurre l'uso di sostanze chimiche e promuovere la biodiversità
Innovazione, qualità e sicurezza dei prodotti: quando il tecnologo alimentare è protagonista
Una figura professionale per la quale dal 1990 esiste il corso di laurea che li forma. Romano: "La tecnologia ci permette di far durare più a lungo le materie prime"
Prezzo sorgente in agricoltura: la lotta per la trasparenza e l’equità promossa dall’Erp
L'European Rural Parliament Italy ha creato un fronte comune con i piccoli produttori agricoli per rendere i consumatori consapevoli
I colori e le lettere che mettono a rischio i nostri prodotti d’eccellenza
Tra i limiti di questo sistema di etichettatura, quello di trascurare il concetto di porzione, basando il suo calcolo su una porzione standard di 100 grammi. Scarica il paper
La scienza a tutela dei consumatori, dal campo alla tavola
L'Autorità Europea produce consulenza specialistica per consentire agli Stati membri di prendere decisioni efficaci e puntuali in materia di gestione del rischio