Parla l'enotecnico
Tra le sfide, affrontare il cambiamento climatico: le nuove tecniche di vinificazione di Salvatore De Vita
di Giacomo Alberto Manzo* Sin da giovane ha vissuto l'esperienza “gioiosa” della vendemmia, cosa che l’ha spinto a diventare un enotecnico. E così è andata. Per Salvatore De Vita, la sfida principale che deve affrontare nel suo lavoro è intercettare le
Fao: i volumi dell’acquacoltura superano la pesca di cattura. Prima volta nella storia
Nel 2022, per la prima volta nella storia, l'acquacoltura ha superato la pesca di cattura come principale settore di produzione di animali acquatici. La produzione mondiale dell'acquacoltura ha raggiunto il volume storico di 130,9 milioni di tonnellate, di cui 94,4
Il decreto
Mipaf riconosce Consorzio di tutela per l’olio extravergine di oliva Dop Monte Etna
Il presidente: "Adesso possiamo presentare al meglio il nostro prodotto, proteggerlo dalla contraffazione e imitazione e tutelare tutti i produttori”. Il consorzio è formato per il 66% da olivicoltori e per la restante parte da frantoiani e confezionatori
Parla l’enotecnico Gaspare La Vela
“La sfida? Far capire che dietro ogni bicchiere di vino c’è una storia e un pezzo di vita”
di Giacomo Alberto Manzo* E' cresciuto amando il mondo del vino e desiderando di far parte di esso. E così, il sogno di diventare un enotecnico, per Gaspare La Vela è diventato realtà. E' convinto che un buon vino si produce
Il progetto Inno.Malto
Verso una filiera brassicola siciliana. Ma nell’Isola serve una malteria
L'iniziativa, finanziata con i fondi del Psr Sicilia, punta tra l'altro alla valorizzazione delle tradizioni e della cultura siciliana attraverso la birra. Nella regione ci sono circa 70 birrifici artigianali, agricoli, brew pub e beer firm
Il riconoscimento
La Sicilia ha il primo biodistretto: quello del ‘Pane e dell’Olio’. E già scatta il business per le aziende
Il ministero Agricoltura ha detto sì. Il riconoscimento ha già prodotto i primi frutti: un contratto di filiera, approvato dal ministero, in attesa di essere finanziato per un valore di 50 milioni
L'intervista
L’arte della vinificazione: dall’Australia alle sabbie rosse di Vittoria, la missione di Rosario Li Volsi
di Giacomo Alberto Manzo* Rosario Li Volsi, è uno degli enologi più rinomati della Sicilia. La sua passione per il vino e la sua vasta esperienza tecnica ci offrono un prezioso approfondimento sull'arte della vinificazione nell'isola. Crede fermamente nell'importanza di bilanciare
Oltre 300 varietà registrate
L’ascesa dei vini del sud Italia: la profezia di Parker e la rivincita della Sicilia
Per il giornalista-produttore Vespa il prodotto esprimere il terroir unico dell'Isola. L'Italia meridionale ancor prima dell'arrivo dei greci era già un centro di domesticazione e accumulo di varietà viticole
Il progetto
Il Catarratto si riprende la scena, produttori puntano a rilanciare questo vitigno autoctono
È la varietà a bacca bianca più coltivata in Sicilia. L’obiettivo è dare al vino una “riconoscibilità” precisa. C’è molto interesse da parte del mercato locale ed estero
Agroalimentare
Valorizzazione, tutela e semplificazione per le IG: entrano in vigore le nuove norme Ue
Il sistema delle Indicazione Geografiche in Italia conta oltre 3.400 prodotti per oltre 80 miliardi di euro, e dà lavoro a oltre 200mila operatori coordinati da 296 Consorzi di tutela