Born in Sicily
La rivoluzione del latte è servita: “Qualità Sicura”, un nuovo modello agricolo e alimentare
Una filiera trasparente e sostenibile. Già 15 milioni di litri già certificati. L’assessore Barbagallo: “È il gusto della sicurezza e dell’identità siciliana che si fa eccellenza agroalimentare”
Il report di BMTI
Frutta e ortaggi d’estate, angurie giù del 4%: l’effetto caldo rilancia domanda e qualità
Mercati ortofrutticoli in fermento: boom di angurie, ciliegie pugliesi e pesche in calo di prezzo. Bene anche pesce e carni pregiate
Tre varietà, una terra: come il Limone di Siracusa, dell’Etna e Interdonato raccontano la Sicilia nel mondo
In Sicilia, ogni cosa profuma di storia. Ma se c’è un frutto che più di ogni altro sa raccontarla, quel frutto è il limone. Un frutto che non è solo ingrediente o simbolo, ma paesaggio, cultura e identità. E mai
Agrigento
Sabotaggio a impianti idrici: laghetti aziendali a secco, compromessa la stagione
Ignoti hanno aperto illegalmente le diramazioni della diga Gammauta convogliando l'acqua verso reti private. Barbagallo: "Azioni simili non possono essere tollerate né restare impunite"
Spremute sotto la lente
Frode alimentare: arance egiziane spacciate per siciliane in autostrada
Gli illeciti sono stati scoperti in due aree di servizio lungo l'autostrada Catania-Palermo, dove arance provenienti dall'Egitto venivano vendute come Tarocco Rosso di Sicilia
L'intervento
Dal suolo alla bottiglia: il reattore biologico come pilastro della viticoltura del domani
Serve un approccio ecologico e interdisciplinare che sottolinea l’importanza della biodiversità e della salute del suolo come fondamenti per la resilienza degli ecosistemi viticoli
Il progetto
La Provola dei Nebrodi riscrive le regole del formaggio Dop con la forza dei giovani
L'iniziativa ha trasformato le antiche tecniche produttive in una strategia di marketing scientifica, coinvolgendo una nuova generazione di casari. In sostanza, da “fatto a occhio” a “certificato scientificamente”
L'intervista all'enologo
La “enologia del lasciare”: il metodo Paternò tra cemento, vento e memoria
di Alberto Giacomo Manzo* Nelle terre di Noto, dove il vento del Mediterraneo accarezza i vigneti e il sole disegna ombre lunghe sui filari, abbiamo incontrato Angelo Paternò. Un uomo che ha fatto del vino la sua missione di vita, trasformando
L'iniziativa
Catarratto, la riscossa di un vitigno dimenticato: la Sicilia scommette sulla sua uva più vera
Sottovalutato per decenni, il vitigno vive oggi la sua rivincita, grazie al progetto Arca dove sei aziende uniscono forze e visione per trasformare un’uva da taglio in protagonista assoluta del vino siciliano del futuro
Il progetto Bi.Fragol.Eco.
Biofortificazione: la magia che trasforma le fragole in un concentrato di benessere
Gli studi preliminari rivelano dosaggi ottimali, aprendo la strada a prodotti trasformati (come confetture) che mantengono proprietà nutritive e salutistiche