Terrà

L’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi (A.M.I.R.A.) organizza la V edizione della manifestazione “Le diverse abilità nel mondo della ristorazione”, che si terrà presso l’Hotel Sofia di Noto, in provincia di Siracusa, dal 11 al 13 novembre 2024. Questo evento, voluto dal Gran Maestro Luciano Graziano e dal fiduciario della sezione Sicilia Centrale, Giuseppe Pinzino, mira a promuovere l’inclusione e la valorizzazione delle persone con disabilità nel settore della ristorazione.

Obiettivi e partecipanti

La manifestazione è rivolta a soggetti portatori di handicap iscritti in Istituti Alberghieri pubblici e privati, nonché a membri di associazioni simili ad A.M.I.R.A. Durante l’evento, squadre composte da due ragazzi si sfideranno in una gara culinaria. Ogni squadra avrà il compito di preparare un piatto utilizzando tecniche di flambè e abbinare un vino, descrivendone le caratteristiche organolettiche.

La gara

– Ingredienti: i partecipanti utilizzeranno esclusivamente prodotti tipici siciliani per la preparazione dei piatti e distillati provenienti da case vinicole siciliane per il flambage.

– Giuria: la giuria sarà composta da giudici internazionali, tra cui maîtres e sommelier provenienti dai più prestigiosi ristoranti e alberghi d’Italia e d’Europa.

– Tutor: le squadre saranno accompagnate da tutor, docenti e dirigenti scolastici di istituti alberghieri italiani.

L’evento non solo offre una piattaforma per i partecipanti, ma rappresenta anche un’importante opportunità per le aziende siciliane del settore vitivinicolo e alimentare. Queste aziende avranno la possibilità di farsi conoscere da una platea internazionale di esperti del settore. L’iniziativa è sostenuta dall’assessorato regionale dell’Agricoltura, sottolineando l’impegno della Regione Siciliana nel promuovere i prodotti locali e l’eccellenza gastronomica.

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