La Fiera campionaria della Bovina Cinisara: a Cinisi la valorizzazione di una razza simbolo
Cinisara
Domenica 21 settembre, in Via della Libertà a Contrada Piano Napoli a Cinisi, si terrà la Fiera Campionaria della Bovina Cinisara, una giornata dedicata alla valorizzazione di questa pregiata razza autoctona siciliana. L’evento prenderà il via alle 9:30 con l’apertura della fiera, seguita alle 11 dalla presentazione del volume “Chianchi e chianchieri di vacca cinisara” di Alessio Palazzolo, con la partecipazione di studiosi ed esperti.
Alle 12.30 sono previste degustazioni di carne e ricotta di Cinisara con animazione folkloristica, oltre a un laboratorio gastronomico dedicato. Alle 16 Un momento centrale sarà il confronto sulla razza cinisara, con la valutazione e descrizione dal vivo degli animali presenti, grazie all’intervento di esperti del settore zootecnico, offrendo così un’importante occasione di approfondimento per allevatori e appassionati.
Alle 16 si svolgerà un talk dal titolo “Conosciamo il mondo della Cinisara”, con la partecipazione di esperti tra cui Giuseppe Ingrafia e Alessio Palazzolo. Sarà un momento di confronto sulla razza cinisara, con la valutazione e descrizione dal vivo degli animali presenti, offrendo così un’importante occasione di approfondimento per allevatori e appassionati. La manifestazione si concluderà alle 17:30 con i saluti e i ringraziamenti agli intervenuti, sottolineando l’importanza di questa razza come simbolo di biodiversità e cultura agricola siciliana.
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