La Carota Novella di Ispica Igp protagonista a Tutto Food Milano 2026
Il Consorzio di Tutela della Carota Novella di Ispica IGP scalda i motori per una stagione di grandi appuntamenti dedicati alla promozione dell’eccellenza orticola siciliana. Il Consorzio, che rappresenta l’intera filiera di produttori e confezionatori del territorio, ha annunciato la propria partecipazione a TUTTO FOOD MILANO 2026, la fiera B2B di riferimento per il sistema agroalimentare mondiale, che si terrà dall’11 al 14 maggio.
Una vetrina internazionale per l’eccellenza stagionale
Il Presidente del Consorzio, Massimo Pavan, ha sottolineato l’importanza strategica della kermesse milanese: “La nostra presenza a questa grande fiera della Food Community ci permette di valorizzare un prodotto stagionale d’eccellenza nel momento in cui è disponibile fresco e al massimo delle sue qualità” .
L’obiettivo è far conoscere le peculiarità del prodotto e le garanzie offerte dall’Indicazione Geografica Protetta (IGP) a operatori del settore e potenziali partner commerciali, con l’auspicio di generare ricadute positive sia sul mercato nazionale che su quello internazionale.
Al via i seminari negli istituti alberghieri
Parallelamente all’attività fieristica, il Consorzio ha dato il via a un ciclo di quattro seminari nell’ambito del progetto “La carota novella d’Ispica IGP in Ho.Re.Ca.”, finanziato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF). Il primo incontro si è svolto ieri 10 aprile presso l’Istituto Alberghiero “Karol Wojtyla” di Catania.
Durante l’evento, docenti universitari, chef e professionisti della sala hanno approfondito le proprietà e le caratteristiche qualitative della carota siciliana. Tra i relatori intervenuti figurano Rosario Mauro, docente di Orticoltura all’Università di Catania; lo chef Peppe Giuffrè; i docenti dell’Istituto Marcella Digiovanni, Antonio Micciulla, Sergio Perricelli e Angelo Papotto.
Il tour di seminari per promuovere l’uso della carota nel settore dell’ospitalità e della ristorazione proseguirà toccando diverse località siciliane: Enna: 6 maggio; Palermo: 8 maggio; Ispica: 14 maggio. Queste iniziative confermano l’impegno del Consorzio nel presidiare il territorio e formare i futuri professionisti della cucina, puntando sulla qualità certificata e sulla tradizione culinaria regionale.
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