Eccellenze in alta quota: il Cioccolato di Modica IGP “vola” con ITA Airways
Il binomio tra alta qualità gastronomica e asset strategici nazionali segna un nuovo importante traguardo. Lo scorso 25 marzo, presso la sede operativa ADR di Fiumicino, il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP ha celebrato la conclusione della prima fase di “Viaggio nelle eccellenze”, l’iniziativa promossa da ITA Airways in sinergia con Origin Italia, Fondazione Qualivita e il Ministero dell’Agricoltura.
Un riconoscimento al Presidente Pappalardo
Il momento centrale dell’evento è stata la consegna della prestigiosa “Barretta d’Argento” a Sandro Pappalardo, Presidente di ITA Airways. Il riconoscimento è stato conferito con una motivazione che sottolinea l’impegno della compagnia di bandiera nel promuovere l’identità culturale e gastronomica italiana nel mondo, portando il primo e unico cioccolato europeo a marchio IGP verso destinazioni internazionali come New York, Tokyo, Dubai e Buenos Aires.
Nino Scivoletto
Pappalardo ha ricordato il complesso iter legislativo che ha portato al riconoscimento europeo del prodotto, sottolineando come la determinazione del Consorzio sia riuscita a modificare i regolamenti comunitari sui regimi di qualità. Un percorso sostenuto attivamente anche dalle istituzioni, a partire dalla Regione Siciliana.
Esperienza sensoriale per il personale di terra e di bordo
L’evento non è stato solo istituzionale, ma ha coinvolto oltre 600 dipendenti della compagnia aerea in un percorso didattico e degustativo. Sotto la guida del Direttore del Consorzio, Nino Scivoletto, e del cioccolatiere Damiano Agosta, i partecipanti hanno potuto:
° Assistere dal vivo alla lavorazione “a bagnomaria” del cioccolato.
° Degustare mini-barrette e “ciococubotti” in cinque varianti: naturale, cannella, vaniglia, agrumi e sale.
° Scoprire il liquore CHO, il primo a base di Cioccolato di Modica IGP.
Il “battesimo” del nuovo formato
Per l’occasione, il Presidente Pappalardo ha “tenuto a battesimo” la nuova barretta da 25 grammi, curando personalmente la sformatura dei primi otto esemplari. Questo nuovo formato diventerà lo standard per le future attività promozionali del Consorzio, sostenute dalla Regione Siciliana nell’ambito delle leggi regionali per la valorizzazione del territorio.
A suggellare l’incontro, sono stati donati al Presidente anche il francobollo commemorativo dedicato all’IGP e la moneta coniata per il settimo centenario della Contea di Modica, omaggio del sindaco Maria Monisteri.
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