Innovare nel rispetto della tradizione: la visione del progetto Bi.Vi.Si.
Si conclude a Palermo il ciclo delle Giornate di Campagna, un’iniziativa promossa dal Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia nell’ambito del progetto Bi.Vi.Si. – Biodiversità Viticola Siciliana. Questo progetto ha come obiettivo principale quello di valorizzare la ricchezza genetica dei vitigni autoctoni e reliquia dell’isola, attraverso un percorso pluriennale di ricerca agronomica ed enologica.
L’appuntamento finale
L’evento conclusivo si svolgerà martedì 3 giugno presso l’Orto Botanico di Palermo, dove avrà luogo una degustazione tecnica di vini sperimentali. Questi vini sono frutto di un meticoloso lavoro di selezione e studio condotto sul territorio. L’incontro rappresenta un’importante opportunità per approfondire le tematiche legate alla viticoltura siciliana e alla sostenibilità.
Collaborazione tra ricerca e produzione
Sostenuto dal Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia e con il supporto delle Università di Palermo (SAAF) e Milano (DISAA), il progetto ha creato una rete solida tra il mondo scientifico e il comparto produttivo. L’obiettivo è affrontare le sfide imposte dal cambiamento climatico e dai nuovi scenari di consumo. Le Giornate di Campagna si sono affermate come un efficace strumento di divulgazione tecnico-scientifica, favorendo il dialogo tra ricercatori, enologi, produttori e opinion maker.
Il programma della giornata
La giornata inizierà alle ore 9:00 con una visita guidata in più tappe, che porterà i partecipanti dall’area Talea alla Vigna del Gallo, un micro-vigneto urbano che conserva 95 biotipi tra varietà celebri come Nero d’Avola, Frappato, Grillo, Perricone e Catarratto, insieme a vitigni rari o in via di estinzione come Vitrarolo, Orisi e Lucignola. Questo patrimonio genetico vivo rappresenta una risorsa strategica per immaginare una viticoltura sostenibile e originale, profondamente legata all’identità dei luoghi.
Alle ore 10:45, presso la Sala Domenico Lanza, si svolgerà il momento centrale della giornata: la degustazione tecnica condotta dal prof. Onofrio Corona del Dipartimento SAAF dell’Università di Palermo. I partecipanti avranno l’opportunità di assaporare otto vini inediti – quattro bianchi e quattro rossi – concepiti per rispondere alle esigenze di una nuova generazione di consumatori, sempre più attenta all’origine, alla qualità e alla sostenibilità.
Un modello di integrazione
La giornata rappresenterà anche un’importante occasione di confronto tra ricercatori e tecnici del progetto Bi.Vi.Si., dove si condivideranno metodologie di lavoro, dati sperimentali e modelli applicativi. Bi.Vi.Si. si propone come un modello di integrazione tra il mondo della ricerca e la filiera produttiva, delineando una nuova visione per il futuro della viticoltura siciliana: forte, identitaria e innovativa.
Questa visione si concentra sulla qualità, sulla biodiversità e sulla valorizzazione del territorio, elementi chiave per affrontare il mercato e costruire un’identità distintiva, competitiva e duratura nel panorama vitivinicolo internazionale. Concludendo il ciclo delle Giornate di Campagna, Palermo si afferma come un punto di riferimento per la viticoltura sostenibile e l’innovazione nel settore.
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