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Salmonella Strathcona: perché l’acqua è la nuova sorvegliata speciale della sicurezza alimentare
La la dott.ssa Lisa Barco dell’IZS Venezie ci spiega che si tratta di un sierotipo di Salmonella in crescita in Europa, Italia compresa, che sfida le conoscenze tradizionali. A differenza delle varianti comuni, Salmonella Strathcona non è legata agli animali,